10道超级下饭的家常菜做法分享

1，香辣孜然豆皮

香辣孜然豆皮，一口咬下，辣味和孜然香瞬间在口中爆发，仿佛置身于烧烤摊前，让人回味无穷。豆皮外酥里嫩，口感丰富，每一口都是对味蕾的极致挑逗。

材料料：

豆皮、香菜、玉米油、蚝油、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、蒜末。

制作过程：

1. 豆皮切好，香菜洗净切好。

2. 准备孜然粉、辣椒粉、白芝麻和蒜末，并将它们放在一起。

3. 豆皮开水下锅，焯水一分钟。

4. 锅内放油烧制微微冒烟。

5. 将热油泼在香料碗里。

6. 放入耗油、生抽和白糖。

7. 趁热拌匀，使香味出来。

8. 把料汁倒入豆皮里。

9. 拌匀。

10. 撒上香菜。

2，椒盐鸡翅

椒盐鸡翅鸡肉与椒盐的完美结合，每一口都是满满的幸福感！外酥里嫩，咸香可口，让人回味无穷。无论是下酒还是小吃，都是绝佳选择。

材料：

鸡翅， 椒盐，料酒，盐，姜片，葱段

制作过程：

1. 鸡翅洗净，用刀在鸡皮上划几刀，以便入味。

2. 将料酒、盐、姜片、葱段混合，腌制鸡翅15分钟。

3. 热锅凉油，将鸡翅放入锅中，小火慢煎至两面金黄。

4. 撒上椒盐，翻面再煎一下，让鸡翅充分吸收椒盐的味道。

5. 煎至鸡翅熟透，表面微微焦黄即可出锅。

3，青椒炒肉片

"青椒炒肉片，色香味俱佳！辣椒的微辣与肉的鲜嫩完美结合，让你欲罢不能。快来尝尝这道家常美味

材料

青椒，猪肉片，葱姜蒜，酱油， 料酒， 盐，鸡精

制作过程：

1. 青椒去蒂去籽，洗净切块。猪肉片用料酒、酱油腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。

3. 倒入猪肉片，翻炒至变色。

4. 加入青椒，继续翻炒。

5. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

6. 炒至青椒断生，即可出锅。

4，麻辣鸡丝

麻辣鸡丝狂欢来袭！热辣风情，丝丝入扣，麻辣鸡丝点燃你的味蕾激情！麻辣鲜香，让你欲罢不能。

材料：

鸡胸肉，青椒，干辣椒，葱姜蒜，酱油， 醋，盐，鸡精，香油，辣椒油

制作过程：

1. 鸡胸肉洗净，放入锅中煮熟，捞出放凉后撕成细丝。

2. 青椒去蒂去籽，洗净切丝。干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。

4. 倒入干辣椒和青椒翻炒出香味。

5. 倒入鸡丝，加入酱油、醋、盐、鸡精翻炒均匀。

6. 最后淋上香油和辣椒油，翻炒均匀即可出锅。

5，奥尔良烤鸡翅

每次烧烤季，必尝的奥尔烤良鸡翅！秘制香料，外皮酥脆，内肉鲜嫩，每一口都是幸福的味道！

材料：

鸡翅，奥尔良腌料，蜂蜜，橄榄油

制作过程：

1. 鸡翅洗净，用牙签在鸡皮上扎些小孔，有助于入味。

2. 加入奥尔良腌料，混合均匀，腌制1-2小时。

3. 烤箱预热至200度。

4. 将腌制好的鸡翅放在烤网上，烤15-20分钟。

5. 取出鸡翅，刷上一层蜂蜜和橄榄油的混合液。

6. 再次放入烤箱烤5-10分钟，直到表面金黄酥脆。

7. 取出鸡翅，即可食用。

6 ，辣子鸡

辣子鸡，四川的经典美食，辣得你舌头都要飞起来了！每一口都是满满的鸡肉和辣椒，让你吃得满足又过瘾。

材料：

鸡胸肉，干辣椒，花椒，葱姜蒜，料酒，盐，鸡精，食用油

制作过程：

1. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。

2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡块，炸至金黄色捞出沥干油份。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜煸香，再放入干辣椒和花椒煸炒出香味。

5. 倒入炸好的鸡块，加入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

7，火腿炒鸡蛋

火腿炒鸡蛋，美味瞬间！金黄鸡蛋与诱人火腿在锅中翩翩起舞，香气四溢。咸鲜交织，口感丰富，每一口都是幸福的味道。

原料：

鸡蛋、火腿肠、葱、料酒、盐、油。

制作过程：

1. 鸡蛋磕入碗中。

2. 倒入一勺料酒和少许盐，搅拌均匀待用。

3. 葱切段待用，火腿肠切片装盘。

4. 热锅下油，倒入蛋液。

5. 凝固后用筷子拨到一边，煎熟。

6. 用锅铲切小块，盛入盘中。

7. 锅中倒入少许油，放入火腿肠煎香。

8. 把炒熟的鸡蛋倒回锅中。

9. 放入葱段，翻炒均匀即可。

8，香辣鸡翅

香辣鸡翅来袭！金黄酥脆，香辣入味，一口咬下，辣味与香味瞬间迸发，让你欲罢不能！辣得恰到好处，每一口都是满满的幸福感。

材料：

鸡翅，干辣椒，花椒，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，盐， 糖，鸡精，食用油

制作过程：

1. 鸡翅清洗干净，用刀在鸡皮上划几刀，方便入味。

2. 干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。

3. 锅中加水，放入鸡翅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至鸡翅熟透，捞出备用。

4. 锅中加入食用油，烧热后加入干辣椒段、花椒和姜蒜末，煸炒出香味。

5. 加入煮好的鸡翅，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精调味，继续翻炒均匀，使鸡翅充分入味。

7. 最后加入葱花翻炒几下即可出锅。

9，手撕包菜

手撕包菜家常味道，满满回忆！手撕包菜，每一片都藏着家的温暖。鲜香扑鼻，脆爽可口，是下饭神器，也是深夜食堂的完美搭档。在微博分享这碗家的味道。

材料：

包菜，蒜片，干辣椒，醋，生抽，盐，鸡精，糖

制作过程：

1. 包菜洗净，撕成小块。

2. 蒜切片，干辣椒剪成小段备用。

3. 热锅凉油，放入蒜片和干辣椒煸炒出香味。

4. 放入包菜，大火快速翻炒。

5. 加入醋、生抽、盐、鸡精和少许糖调味，继续翻炒均匀。

6. 炒至包菜变软，即可出锅。

10，麻辣鱼片

麻辣鱼片，爽滑多汁！在炎炎冬季，来一份麻辣鱼片，感受那麻辣鲜香，爽滑多汁的口感。麻辣而不燥，鲜香而不腻，每一口都是对味蕾的极致挑逗。快来尝尝吧，让这份麻辣美味。

材料：

鱼片，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，料酒，生抽，老抽，盐， 糖， 鸡精，食用油

制作过程：

1. 鱼片清洗干净，沥干水分备用。

2. 干辣椒剪成小段，姜蒜切末，葱切段备用。

3. 锅中加入食用油，烧热后加入干辣椒段、花椒和姜蒜末，煸炒出香味。

4. 加入鱼片，翻炒均匀。

5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。

6. 最后加入葱段翻炒几下即可出锅。