清朝：四川人口从9万增长到79493058人，多亏了苞谷和红苕

明朝万历六年（公元1578年），四川全省人口才3102073人，经过明末清初的几十年战乱，到了清朝康熙二十年，四川省人口仅剩9万余人。千里蜀地的人口还不及其他省一个县城。

朝廷为了改变这种局面，于是积极推行 “招抚流民，移民垦荒” 的政策。开启了第二次“湖广填四川”的高潮。随着社会开始安定，人口也开始逐渐增长，到了乾隆48年（公元1724年），全省人口就已经有了8142487人。而这背后的一个重要客观原因就是稳定的食物支撑！

1997年前的四川地图

俗话说：民以食为天！清朝的200多年间，对四川和重庆贡献最大的两种食物，便是红苕和苞谷。正是由于它们的引进，改变了明末清初，四川人口稀少的局面。在随后的200年间，四川的人口快速增加，到了清朝光绪二十年（公元1894年），四川人口总计居然达到了79493058人，超过了之前历朝历代的人口数。那么苞谷和红苕对清朝四川人口的增加究竟有哪些贡献呢？

苞谷

红苕

在明朝，四川省的粮食作物主要品种是水稻，小麦和粟。水稻对水利，土壤，气候以及栽培技术的要求都很高。所以看似巴蜀千里之地，其实水稻长期以来主要集中于，成都平原等灌溉条件好，土壤肥沃，气候适宜的地区。而占全省90%的山地，丘陵，高原地区却很少有稻田。

小麦

在这些广袤的地区，小麦和粟是主要的粮食作物。小麦不耐旱，而且产量不高，不到当时水稻亩产的二分之一。粟虽然耐旱，却不适合长期作为主粮。因此，当时四川土地利用率受到很大局限。大量的土地不能有效地开垦利用。所以粮食总产量很难大幅度的提高，这也直接影响了人口的增长。直到清朝初年，苞谷和红苕在四川的大面积推广，这种局面得到迅速改观。

粟

由于苞谷和红苕的广泛种植，粮食产量大幅度提高了。为百业兴旺的发展提供了较为充足的粮食基础，使更多的人力和土地，得以投入到其他副业生产和经济作物的栽培中去。在清朝，四川出现了农村副业兴旺，经济作物广泛种植，手工业工厂不断出现，商品经济活跃的局面。

清朝的蔬菜摊

在嘉庆前后，四川大约有三千个场镇，到清朝末年的光绪，宣统年间，场镇数量达到了四千左右。平均三到五公里就有一个交易市场，而苞谷和红苕就是交易最广泛的商品。另外市场中，交易的生猪，酒类等商品，也与苞谷和红苕有着密切关系，可以说是它们的副产品。特别是在清代的川北山区，苞谷的影响各位举足轻重！

生长中的苞谷

所以苞谷和红苕对清朝时期，四川的农业兴旺，以及对商品经济的活跃具有不可忽视的影响。对四川可以说是一次“绿色革命”，这次“革命”使广袤贫瘠，气候不好，灌溉不利的山区和丘陵得以开发利用，从而大规模的扩大了粮食的生产基地，提高了土地的利用率，减缓了自然灾害对人口增长的威胁，使人口在不断扩大的基数上一浪高一浪的发展。