教你在家做黄桃罐头，甜而不腻，软而不烂，解你整个盛夏的馋

夏天有融化的冰淇淋

有树上的蝉鸣

还有藏在水果罐头里的儿时记忆

天一热，就想捧着一罐冰镇黄桃罐头沙发上一躺，

边吃边看剧，简直爽歪歪大瓣儿黄桃肉凉丝丝的，

一口一个，果香四溢

优秀的黄桃罐头通常有着自然又浓郁的黄桃香味道甜美，

又不至于甜腻，甚至连糖水都想喝个精光

● 黄桃罐头 ●

<准备食材>

黄桃10个 / 老冰糖250克 / 盐1勺

<制作步骤>

（1）将黄桃洗净，去皮，包装桃子完好无损。（做黄桃罐头用的黄桃，不要选择纯甜无酸的。那种纯甜无酸的黄桃更适合直接生吃，而做罐头用的黄桃，要选择酸甜口味的，这样做出来的罐头才酸甜可口桃味浓郁香气十足。）

（2）用刀把黄桃肉去核取下来，放入淡盐水中浸泡5-10分钟；

（3）锅中倒入适量清水，把浸泡好的黄桃肉放入锅中，水没过黄桃肉即可

（4）加入冰糖。

（5）大火烧开后，转中火煮12分钟左右。（熬煮的时候会出现一些浮沫，需要撇掉。）

（6）熬到黄桃软烂。（喜欢吃脆脆的不要煮太久哦。）

（7）将玻璃罐放入锅中蒸汽消毒。

（8）最后把煮好的黄桃放进瓶内，再把甜水也倒进瓶内，趁热将盖子拧紧。

（8）再将盖子一面放置于案板上，倒立放置，成一个真空的状态。

等瓶子凉下来后，将黄桃罐头放进冰箱里冷藏，过几个小时后就可以吃了，吃起来酸酸甜甜，太好吃了，比买来的都好吃。

这样黄桃罐头就搞定了，特别香甜美味。比超市卖得还要好吃，放入冰箱冷藏，一年也不会坏。喜欢吃罐头的朋友，一定要做起来哦。

还可以搭配西米露和椰汁同煮黄桃切丁，放在冰箱里冷藏片刻就是一道美味甜点。