跟着广东人学煲这8种靓汤，家人喝了称赞：“好喝，再来一碗。”

在广东，没什么是一碗靓汤解决不了的。

如果有，那就两碗。

这里的靓汤讲究火候、时间，一锅汤能煲出健康和滋润，让你喝得舒心、养得健康。

今天就跟着他们广东人学会8种汤的做法：

第1:虫草乌鸡汤

食材：乌鸡

辅料：山药、干桂圆、黄芪、虫草花、姬松茸、红枣、枸杞

调料：盐

做法：

1.乌鸡冷水下锅加葱姜、料酒焯水捞出。

2.准备辅料。

3.砂锅中加乌鸡、辅料和姜片，加开水煮开后转小火煲1小时，最后加枸杞煮2分钟，撒少许盐即可。

第2:莲藕排骨汤

食材：排骨、莲藕、盐、葱段、生姜

做法：

1、排骨洗净放入冷水中，烧开约五分钟，焯水，再洗净备用。

2、莲藕两截去皮，切滚刀块，过水，去除淀粉，备用。

3、排骨、藕块，放入锅中，再放入葱段、姜片，加一勺料酒，一次放入足够的水(中途不要再加水)，盖上锅盖，开大火煮开，注意不要沸腾溢出来。

4、水开后保持中到大火，一直煮30-40分钟左右，再改中火炖1-1.5小时左右，汤好，加入适量盐，撒上葱花枸杞，汤就已经很鲜美了。

第3:玉米红萝卜排骨汤

食材：

排骨 、甜玉米 、胡萝卜、葱姜、花椒、盐

做法：

1.排骨焯水捞出。

2.将所有食材倒入高压锅里加入适量清水炖煮大约40分钟左右。

3.出锅前撒盐和葱花，就能开喝了。

第4:苦瓜黄豆排骨汤

食材：苦瓜、排骨、黄豆、姜片

做法：

1、排骨冷水下锅，加入姜、葱、料酒焯水，砂锅加入浸泡好的黄豆、姜片

2、放入排骨，倒入清水大火煮开后转小火煮1小时。

3、放入凉瓜大火煮开后转小火煮30分钟，出锅前放入少许盐调味就可以了。

第5:淮山玉米土鸡汤

食材：鸡肉、香菇、玉米、山药、红枣

做法：

1、鸡肉盐水泡澡20分钟，去腥又干净。

2、香菇用温水泡。

3、鸡肉炒一炒，姜片爆香。

4、鸡肉香菇同下锅，开水炖煮40分钟

5、山药、玉米和红枣加入炖10分钟，最后放盐调味。

第6:椰子鸡汤

食材：鸡肉、椰子、红枣、枸杞

做法：

1、鸡肉砍块。

2、砂锅里放两碗水，煮开后加入椰肉、去核红枣。

3、再加入椰子水，煲20分钟。

4、加入鸡再一起煲20分钟。

5、出锅前加入枸杞、盐调味就好了。

第7:猪肚鸡汤

食材：猪肚、鸡肉、党参，白胡椒碎，红枣，姜片，枸杞，盐

做法：

1、把所有食材准备好，鸡肉和猪肚提前焯水，锅里放入少许油，爆香姜片，倒入猪肚翻炒一下，倒入白胡椒碎，继续翻炒一会。

2、倒入适量开水煮3分钟，再倒入汤锅里，加入党参，红枣，炖20分钟，再加入鸡肉小火煲1个小时。

3、炖好加入适量盐，再炖10分钟，再加入少许鸡精和枸杞即可出锅。

第8:茶树菇老鸭汤

食材：老鸭子半只，干茶树菇，大蒜，姜片，枸杞，食盐，料酒

做法：

1、 鸭子切块，扔进放了姜片的滚水里，撇掉血沫，加一勺料酒，捞出备用。同时把茶树菇泡在热水里十分钟左右。

2、砂锅里加姜片3片，枸杞，蒜片煮沸，放入鸭块和茶树菇，加一勺料酒，大火煮沸30分钟，转小火20分钟。

3、关火加盐，搞定出锅。