广式牛杂家常做法，鲜香味浓，好吃不腻，大人孩子都喜欢，收藏了

广式牛杂家常做法，鲜香味浓，好吃不腻，大人孩子都喜欢，收藏了

牛杂，就是牛内脏的统称，牛杂汤的做法最早来源于老广州。

传说上古一位大王在祭祀农神的时候，看到当地百姓饥饿，下令屠宰亲耕的牛，

把牛肉，牛肚，牛心，牛肝，牛百叶，牛肠等放入锅中，老百姓食后觉得醇正味浓，

非常好吃，于是，这道美食流传了下来。

快过年了，这道好吃的牛杂汤分享给大家，学会了做给家人吃，详细做法步骤教给你：

准备的食材：牛肚，牛腩，牛肠，牛筋，份量根据自己喜欢增减。

第一步：把牛肚，牛腩，牛肠，牛筋冷水下锅，

水开后一分钟，把牛杂翻个面，再煮两分钟，

然后控水捞出，放到清水里再冲洗一遍，清洗干净，

把牛肚切片，

牛筋切块，

牛腩切块，

牛肠切段，

第二步：热锅，锅热后倒入油，

把姜蒜倒入爆香，

然后倒入牛杂，

翻炒一分钟，

然后加入适量的料酒，

适量的生抽，两勺柱候酱，

2个南乳，一些南乳汁调味，

用锅铲翻拌均匀，然后加入温开水，没过牛杂即可，

放入桂皮，陈皮，香叶，干辣椒段，草果一个，花椒子，八角，

加入几颗冰糖（或者少许白砂糖）提鲜。

盖上锅盖，大火烧开，水开后转小火炖2个小时，

中途翻动一下，让牛杂受热均匀，

时间到后，打开盖子，真的太香了，

牛筋牛腩软烂了，牛肚有嚼劲，非常好吃，

撒上葱花，香叶，美味即成。

你喜欢这样的牛杂汤吗？好吃又营养，做法简单，几分钟就学会。

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