西贝危机与人的自我认识

虎嗅注：据界面 · 新闻消息，9 月 15 日，西贝发布致歉信称，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。2025 年 10 月 1 日前，西贝全国门店会陆续完成相关调整。本文来自微信公众号：谢劲波，作者：谢劲波，题图来自：视觉中国

我十多年前就听说过西贝老板贾国龙的故事，不是道听途说的，也不是网上的，而是来自一个我非常佩服、非常能干的学员，她当时在给西贝做财务顾问。

她告诉我西贝做菜不用味精，但并没有拿这点做对外宣传，而是默默地就这么做，靠食材质量取胜。后厨用的清洁剂是安利的，当然很贵，也不对外宣称。还有老板大学读了没一会，退学回家摆摊，后来开餐馆成功、破产、再开。她告诉我，西贝的年会，那种员工的参与度、创造力，杠杠滴！

我因此去过当时的西贝好几次，确实不错。后来我就没怎么关注过了。

我自认为非常理解这样的人：有想法、有情怀、不怕走自己的路，当然一定很勤奋、一定遇到过很多问题，但坚持不懈、坚韧不拔，走过来了，且继续在走着。

所以，我也自认为非常理解在知道罗永浩在西贝就餐后的负评后，他一连串极为迅速、剧烈的反应。

他就是觉得委屈啊，觉得太委屈了，非常非常委屈，觉得好心没好报，觉得没有人理解不说，还要被这种混混乱说。再加上他历来养成的强势的作风（在餐饮业不强势不太可能，看大 S 的公婆就知道了），不小心，就撞到一块巨大的岩石上了。

我们是帮助做自我认识的，所以特别清楚自我认识对一个人的重要性。越是成功的人，越是要有自我认识。比方，知道餐饮行业养成的作风不能轻易用到餐饮行业之外，比方，要意识到自己可能压抑了很多情绪，所以会容易有委屈，继而轻易地爆发了，比方，意识到自己在餐饮行业能取得成功，骂员工骂高管都无往而不胜，但骂罗永浩就不一定了。当然，自我认识还包括认识到自己是在用做高管的方法来带孩子，用男性的思维模式来解读女性的言行，用好学生的心态期待同事和老板等等等等，不一而足。

我们见到太多由自我认识不足或者错误所引发的各种各样的问题，有的是致命的，有的是可以让企业破产的。

比自我认识更难的，也是更重要的，是自我意识。我们能时时刻刻意识到自己在做什么吗？比方，西贝老板能意识到他冲动了吗？而且不是一次冲动，而是一而再再而三地冲动了。

我们 " 普通人 " 会意识到我们有时候对人不满其实不是那个人有什么问题，而是自己本来就有情绪。或者，我们在 PUA 别人，或者在隐形攻击（passive aggressive）别人，在逃避，在找借口，或者在给自己脸上贴金吗？

发生了这样的事，是好事。如果西贝老板能调整，西贝可以更上层楼。如果继续这么闹下去，西贝可能会破产，而且非常快。

这就看一个人开放的程度了。

说到这，我想我曾经非常佩服的一个人，当年美国在线（AOL）的 CEO Steve Case。我有一个周末在芝加哥唐人街朋友家聚餐，看到华尔街 · 日报写了整整两三版谈 AOL 是一个什么样的骗子公司的文章。文章里说，AOL 的股票跌去了 90%，Steve Case 说，没问题，既然大家觉得我们错了，我全改。

我太佩服了！周一就把输得只剩四千美金的股票账户全买进了 AOL，几个月以后就是十倍的回报，最终 AOL 成为了当时最成功的互联网公司，并购了时代华纳。

祝西贝老板走上这条自我突破之路！